Casina di Cornia

Traube: Sangiovese 100%
Farbe: Rubinrot mit violettem Widerschein
Aroma: schwarze Beeren, Dörrobst, Kirschen, Zwetschgen, würzig
Geschmack: vollfruchtig, würzig, structuré
Produktion: 35 Hektoliter pro Hektare

Für die Produktion des Riservas wählen wir die besten Trauben und die besten Lagen aus. Das Keltern im Zementfass bei kontrollierter Temperatur dauert bis 30 Tage. Der Wein reift anschliessend während 12-18 Monaten in Barriquefässern und in Zementfässern von 500 Litern. Anschliessend wird er zusammengestellt. Vor dem Abfüllen altert er noch einmal 12 Monate.